Ost - det italienske kjøkken

Det blir anslagsvis produsert 400 ulike oster i Italia. I denne boken blir 30 av de mest kjente og tilgjengelige beskrevet. Boken har anekdoter om ostenes opprinnelse og navn, i tillegg til faktainformasjon om produksjonsområder, modning fettinnhold og smak. For hver ost er det en oppskrift som fremhever dens spesielle trekk og smak. Første del av boken inneholder råd om servering av ost og tips om kombinasjoner med vin. Har register.