Handlekurv

Din handlevogn er tom!

inkl. mva. ekskl.frakt

NOK 0,00

mva. NOK 0,00

Surdeigsbakst fra ille brød

Varenummer: TAL 120624

av Martin Ivar Hveem Fjeld (forfatter), Anca Tînc (forfatter), Kateřina Soukupová (forfatter), Alan Bates (forfatter), Alex Conu (foto) og Ille brød (annet).
Vigmostad Bjørke 2022 Innbundet
Leseeks. stempel

Utgiver: Vigmostad Bjørke
År: 2022
Illustrasjoner:
Stand:

NOK 150,-

ille brød begynte å bake surdeigsbrød hjemme på kjøkkenbenken. Nå er de et av landets fremste surdeigsbakerier, og har vunnet flere priser. Denne boken er deres guide til surdeigsbaking. Du lærer først å lage surdeigsstarter og holde en god starter ved like. Deretter følger oppskrifter på alt fra enkle formbrød til vidunderlige landbrød og fullkornbrød med ulike sorter smakfullt og næringsrikt økologisk korn. Siste halvdel av boken er viet søtbakst og annen bakst med surdeig, som boller, brioche, pizza, pretzels, pepperkaker, pannekaker, vafler, lomper og burgerbrød. Med presise forklaringer og trinn for trinn-bilder lærer du bretting og forming av deiger, slik at resultatet blir både saftig og luftig. ille brød vant Matprisen i 2021 og ble kåret til Oslos beste bakeri i Aftenposten i 2022. Deres første bok, brødboken Surdeig, ble en bestselger.
Vinner av kokebokprisen for beste norske bakebok 2022! Juryens begrunnelse: Brød av surdeig er trendy, og den som har smakt (kjøpt eller selvlaget) går ikke tilbake til kneipp! Teamet bak denne boken viser oss håndverk av ypperste klasse, formidlet på en svært visuell måte. Forståelige tekster og lekre bilder leder oss stødig gjennom prosesser som ofte er tidkrevende og som kan fremstå som ganske utfordrende. Her kan du lære om kjemien i en surdeigsstarter uten å miste motet! Kåret til en av årets fineste kokebøker av godt.no.

Se også
Mestermøte mat mellom himmel og hav med Charles Tjessem og Edwin Gutierrez

Mestermøte mat mellom himmel og hav med ..

Forfatter: Kjell Arild Pollestad
200,-
Eventyret om Klippfisken – En norges- og verdenshistorie

Eventyret om Klippfisken – En norges- og..

Forfatter: Karsten Alnæs
230,-
The way to cook

The way to cook

Forfatter: Julia Child
300,-
VIN fra drue til glass

VIN fra drue til glass

Forfatter: Joanna Simon
150,-
De beste GI-oppskriftene – 100 oppskrifter uten sukker og raske karbohydrater

De beste GI-oppskriftene – 100 oppskrift..

Forfatter: Ola Lauritzson (red.)
120,-
Kunstnervin

Kunstnervin

Forfatter: Einar Joys (red.)
140,-
Pappa Chef

Pappa Chef

Forfatter: Morten Øverbye
140,-
Frankrike – En kulinarisk reise

Frankrike – En kulinarisk reise

Forfatter: Gilles Pudlowski
250,-
Den store boken om ost

Den store boken om ost

Forfatter: Chistian Teubner
150,-
MAT FRA EN LITEN BY

MAT FRA EN LITEN BY

Forfatter: Stein Andreassen Mfl.
200,-
Grønnsaker – En komplett grønnsakguide med over 100 oppskrifter